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Ale

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Bezeichnung für obergäriges Bier im englischen Sprachraum. Typisch sind niedriger Kohlensäuregehalt, ausgeprägte Bitterkeit und Aroma.


 
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Ale
Obergäriges Bier vergärt den Malzzucker der Bierwürze bei Temperaturen zwischen 15 und 20 Grad Celsius. Die Hefe sammelt sich an der Oberfläche und wird dort abgehoben.

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