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Wein
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Wein wird aus dem vergorenen Saft von Weinbeeren hergestellt und muß mindestens 8,5% vol. Alkohol enthalten. Hergeleitet wurde der Begriff aus dem Lateinischem ( Vinum). Er gilt als eines der ältesten Kulturgüter der Menschheit.
Die rote Farbe des Weines kommt von den Farbpartikeln aus den Schalen der Rotweintrauben.
Wein » Rotwein:
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Der Wein wird aus weißen oder/und roten Trauben gekeltert. Die aus roten Trauben gekelterten Weißweine nennt man "Blanc de Noir" oder "Weißherbst weiß gekeltert".
Wein » Weißwein:
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Normal aus roten Trauben pink gekeltert, kurze Zeit auf den Traubenschalen, um nur wenige Farbstoffe aufzunehmen.
Wein » Roséwein:
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Der Begiff bezieht sich um Moment noch ausschließlich auf den ökologischen Anbau der Trauben. Wir sind ständig bemüht, Neues für Sie zu finden.
Wein » Biologische Weine:
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Dem Rot - oder Weißwein werden verschiedene Gewürze und/oder Früchte + Zucker zugesetzt und anschließend erwärmt bis max. 80° Celcius. Typische Wintergetränke.
Wein » Glühwein & Punsch:
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Namensgebend ist die Stadt Porto. Deshalb kommt echter Portwein ausschließlich aus Portugal. Der angegorenen Traubenmost wird mit ca 80%igen Weindestillat (Weinbrand) versetzt. So wird die Gärung gestoppt. Der Alkoholgehalt liegt zwischen 19-22% vol.
Wein » Portwein & Madeira:
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Eine ganz kleine Nische, die weniger als 0,1% vol. Alkoholgehalt garantiert und trotzdem schmeckt.
Wein » Wein alkoholfrei:
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Benannt nach einer Stadt in Andalusien. Sherry stammt also immer aus Spanien. Trockener Weißwein wird mit Branntwein versetzt. Der Alkoholgehalt liegt dann zwischen 15-19% vol. Zum Süßen werden vor der Füllung süße Weine (Moscatel, Pedro Ximinenz) hinzugegeben.
Wein » Sherry:
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Weinähnliche Getränke, welches durch den Gärprozess aus den jeweiligen Grundstoffen (Obst, Honig, Kräuter) gewonnen wird, Trauben werden nicht verwendet.
Wein » Fruchtwein & Honigwein:
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Diese Weine müssen, um diese Bezeichnung tragen zu dürfen, einen Zuckergehalt von mehr als 40g/Liter aufweisen. Das ist sehr aufwendig und deshalb auch als Endprodukt etwas teurer. Aber der Geschmack ist überragend.
Wein » Süßwein & Eiswein:
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