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Vermouth & Aperitif
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Der Wermut (Vermouth) verdankt seinen Namen dem geschmackgebenden, bitteren Wermutkraut. Es ist aromatisierter, höherprozentiger Wein (15-18% vol.) mit relativ hohem Zuckergehalt.
Ist ein meist alkoholischen Getränk, das vor dem Essen konsumiert wird, um den Appetit anzuregen oder einfach nur sich auf´s Essen einzustimmen.
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Wahrscheinlich um 1786 in Italien erfunden. Dem aufgespriteten Wein werden Kräuter und Gewürze zugesetzt. Seinen Namen verdankt er dem Wermutkraut, gibt dem Getränk den typischen Bittergeschmack.
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Diese Weine müssen, um diese Bezeichnung tragen zu dürfen, einen Zuckergehalt von mehr als 40g/Liter aufweisen. Das ist sehr aufwendig und deshalb auch als Endprodukt etwas teurer. Aber der Geschmack ist überragend.
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